Mâm Cúng Tất Niên Gồm Những Gì? Gợi Ý Mâm Cơm Tất Niên Ấm Cúng

Mâm cúng tất niên gồm những gì? Để chuẩn bị cho Tết, người Việt thường có rất nhiều phong tục, nghi lễ truyền thống, trong đó có lễ cúng Tất niên. Lễ cúng Tất niên được tổ chức vào tối 30 Tết, với mục đích tiễn đưa năm cũ và đón chào năm mới. Mâm cúng Tất niên thường rất thịnh soạn, với nhiều món ăn truyền thống như bánh chưng, bánh tét, thịt gà, giò chả, nem rán, canh măng, xôi gấc, chè kho, mứt Tết, rượu, nước ngọt, hoa quả, vàng mã...

Ý nghĩa của lễ cúng Tất niên

Theo quan niệm dân gian, vào đêm giao thừa, các vị thần linh sẽ về trời để báo cáo với Ngọc Hoàng về những việc làm của con người trong năm cũ. Do đó, người ta cúng Tất niên để tiễn đưa các vị thần linh, đồng thời cầu mong các ngài phù hộ cho gia đình một năm mới bình an, may mắn.

Ngoài ra, lễ cúng Tất niên còn có ý nghĩa tổng kết lại một năm đã qua. Đây là thời điểm để mọi người nhìn lại những điều đã làm được và chưa làm được, để rút kinh nghiệm cho năm mới. Lễ cúng Tất niên cũng là dịp để gia đình sum họp, đoàn tụ, xóa bỏ mọi hiểu lầm, xích mích trong năm cũ, để cùng nhau hướng đến một năm mới nhiều niềm vui và hạnh phúc.

Mâm cúng Tất niên gồm những món gì?

Mâm cúng Tất niên thường rất thịnh soạn, với nhiều món ăn truyền thống. Tuy nhiên, tùy theo từng địa phương, từng gia đình mà mâm cúng Tất niên có thể có sự khác biệt. Dưới đây là một số món ăn thường xuất hiện trên mâm cúng Tất niên:

Bánh chưng và bánh tét

Bánh chưng và bánh tét là hai loại bánh truyền thống không thể thiếu trong mâm cúng Tất niên của người Việt. Đây là những món ăn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu có, sung túc và may mắn.

Bánh chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, được bọc trong lá dong và luộc trong nồi nước sôi trong khoảng 12 giờ. Còn bánh tét thì được làm từ gạo nếp, mỡ heo và thịt lợn, được bọc trong lá chuối và luộc trong nồi nước sôi trong khoảng 8 giờ. Hai loại bánh này có hình dáng vuông vức, tượng trưng cho trái đất và được coi là biểu tượng của sự kết hợp giữa trời và đất.

Thịt gà, giò chả và nem rán

Thịt gà, giò chả và nem rán cũng là những món ăn không thể thiếu trong mâm cúng Tất niên. Thịt gà thường được chọn để cúng vì nó tượng trưng cho sự hạnh phúc và bình an. Giò chả và nem rán thì được coi là những món ăn mang ý nghĩa may mắn và thành công.

Canh măng

Canh măng là một món ăn truyền thống của người Việt, thường xuất hiện trong các dịp lễ tết. Món canh này được làm từ măng tươi, thịt heo, nấm hương và rau thơm. Canh măng có màu xanh đẹp mắt, tượng trưng cho sự tươi mới và sinh khí.

Xôi gấc

Xôi gấc là một món ăn đặc trưng của miền Bắc Việt Nam, thường được làm vào dịp Tết Nguyên đán. Món xôi này được làm từ gạo nếp, hạt gấc và đường, có màu đỏ rực rỡ, tượng trưng cho sự giàu có và may mắn.

Thịt kho

Chè kho là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được làm trong các dịp lễ tết. Thịt kho có màu vàng óng ánh, tượng trưng cho sự giàu sang và phú quý.

Mứt Tết

Mứt Tết là một món ăn không thể thiếu trong mâm cúng Tất niên của người Việt. Đây là những loại trái cây được ngâm trong đường để tạo thành mứt, có màu sắc đa dạng và hương vị thơm ngon. Mứt Tết tượng trưng cho sự ngọt ngào và sung túc trong năm mới.

Rượu và nước ngọt

Rượu và nước ngọt cũng là hai thứ không thể thiếu trong mâm cúng Tất niên. Rượu thường được chọn là rượu gạo, tượng trưng cho sự hòa hợp và đoàn kết trong gia đình. Còn nước ngọt thì được coi là biểu tượng của sự tươi mới và may mắn.

Hoa quả và vàng mã

Hoa quả và vàng mã là hai thứ cũng được đặt trên mâm cúng Tất niên như một lời chúc phúc cho gia đình. Hoa quả thường được chọn là những loại quả có màu sắc đẹp mắt và tượng trưng cho sự sung túc và thịnh vượng. Còn vàng mã thì được coi là biểu tượng của sự giàu có và thành đạt.

So sánh mâm cơm Tất niên ở 3 miền

Phía trên chúng tôi đã gợi ý cho bạn mâm cúng tất niên gồm những gì, tuy nhiên tùy thuộc vào miền mà mâm cúng tất niên cũng sẽ có sự khác biệt như sau:

Mâm cơm cúng tất niên của miền Bắc

Mâm cơm cúng tất niên của người dân miền Bắc sẽ bao gồm các món ăn quen thuộc như: Canh móng giò hầm măng, xôi gấc và bánh chưng, giò hay chả lụa, gà trống luộc nguyên con hoặc sử dụng thịt lợn luộc, miến nấu lòng gà. Ngoài ra, còn có thêm một số món ăn bình dị khác như dưa hành muối, thịt đông, nộm, nem rán…

Mâm cơm cúng tất niên của miền Trung

Khác với miền Bắc,thì mâm cơm cúng tất tiên của người dân miền Trung thường sẽ có các món ăn như: Giò lụa Huế, miến Huế, măng khô ninh, gà bóp rau răm, thịt lợn luộc, nem rán. Ngoài ra, tùy theo từng khu vực mà mâm cúng tất niên có thể thay đổi hoặc thêm các món ăn khác cho phù hợp.

Mâm cơm cúng tất niên của miền Nam

Mâm cơm cúng tất niên của người dân miền Nam thường có các món ăn đặc trưng như: Bánh tét, thịt lợn luộc, gỏi tôm thịt, giò chả, củ cải ngâm nước mắm, canh măng nấu xương, canh khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu. Bên cạnh đó, thì các gia đình cũng có thể thêm bớt các món ăn sao cho phù hợp với hoàn cảnh và điều kiện gia đình mình.

Xem thêm: Cúng Tất Niên Ngày Nào Tốt? Ý Nghĩa Của Tất Niên?

Hướng dẫn cách bày mâm cúng tất niên

Như đã nói trên thì lễ cúng tất niên vốn là một nghi thức quan trọng ở trong dịp cuối năm của người Việt Nam. Nên việc chuẩn bị và bày trí mâm cúng Tất niên không cần quá cầu kỳ nhưng phải làm sao thể hiện được lòng thành kính và sự biết ơn đối với trời, đất và thần linh…

Nói về cách bày mâm cúng tất niên thì thường sẽ chia làm hai mâm cỗ đó là mâm cúng gia tiên trên bàn thờ và mâm cúng trời đất được đặt trước sân nhà. Mỗi mâm cỗ sẽ được chuẩn bị theo các cách khác nhau tùy thuộc vào văn hóa mỗi gia đình.

Tuy việc bày mâm cúng tất niên ở mỗi gia đình khác nhau nhưng luôn đặt yếu tố trang nghiêm lên trên hàng đầu. Lưu ý là lễ vật cúng tết niên cơ bản phải có đầy đủ hương và đèn vì lý do sau:

- Hương là biểu trưng cho sự tinh tú cũng như là cầu nối giữa âm và dương;

- Đèn tượng trưng cho ánh sáng Mặt trời và Mặt trăng nên việc bài trí mâm cúng cần đặt 2 bên hai cây đèn

Bên cạnh đó, tùy vào tín ngưỡng tâm linh của mỗi vùng miền và mỗi gia đình sẽ có thêm những lễ vật phụ khác như mâm ngũ quả, giấy tiền, hoa tươi, trầu cau, rượu, trà và mâm cỗ. Và dịp lễ tất niên cúng chay hay mặn cũng sẽ không quan trọng mà quan trọng vẫn là lòng thành tâm.

Kết luận

Trong tổng hợp, mâm cúng Tất niên là một trong những nghi lễ truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán của người Việt. Mâm cúng này không chỉ có ý nghĩa tiễn đưa năm cũ và đón chào năm mới, mà còn là dịp để gia đình sum họp, đoàn tụ và tổng kết lại một năm đã qua. Mâm cúng Tất niên gồm những món ăn truyền thống như bánh chưng, bánh tét, thịt gà, giò chả, nem rán, canh măng, xôi gấc, chè kho, mứt Tết, rượu, nước ngọt, hoa quả và vàng mã. Tuy nhiên, sự khác biệt trong cách chuẩn bị và các món ăn trên mâm cúng cũng phản ánh nét văn hóa đặc trưng của từng vùng miền trong đất nước Việt Nam. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu thêm về ý nghĩa và các món ăn truyền thống trong mâm cúng Tất niên của người Việt.

Phúc Thành Nhân là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ tổ chức sự kiện, cho thuê bàn ghế sự kiện,,… nếu bạn đang cần sự hỗ trợ của chúng tôi cho sự kiện của bạn thì hãy liên hệ ngay nhé!

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ KT PHÚC THÀNH NHÂN

Trụ Sở: 205 Đường Lê Lâm, Phường Phú Thạnh, Quận Tân Phú, TPHCM

Chi Nhánh Hà Nội: Số 35 Ngách 11 Ngõ 1295 Đường Giải Phóng, P. Thịnh Liệt, Q. Hoàng Mai, Hà Nội.

Hotline/Zalo/Viber: 0906.462.906 – 0903.154.299 (Mr Hiếu)

Email: hieuvo@phucthanhnhan.vn

M: 0909.216.522 ( Ms Nhị) - E: nhidang@phucthanhnhan.vn

M: 0932.763.196 ( Ms Khiết) - E: khiettran@phucthanhnhan.vn

Website công ty: www.phucthanhnhan.com - www.phucthanhnhan.vn